星空体育即日，蛙来哒拉拢创始人罗清，正在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材进展论坛”上暗示，牛蛙将希望超越幼龙虾星空体育网站，成为终年养殖出塘量最大的简单种类。

　　2020年，牛蛙被卷入“野味风云”而被推优势口浪尖超越，当时为了帮牛蛙正名，蛙来哒团队做了良多勤恳，汇集并查阅了豪爽闭于牛蛙的汗青文件、学术期刊等原料，最终找到了凿凿的证据超越，确认了牛蛙水产新种类的身份，正在此之后，牛蛙品类的进展速率进一步加快，赛道入局者延续增加。

　　数据显示，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数目仍然超5万家（包蕴牛蛙特意店以及与牛蛙干系的餐饮门店）。此表，企查查数据显示，2023年牛蛙干系企业注册量已超670家，同比增进45.4%。世界牛蛙干系企业存量已超2,070家，同比增进30%，比拟2019年增进了123.4%，杀青五年翻番。

　　罗清曾对牛蛙和幼龙虾的发展次序举行比拟，发觉牛蛙的增进坡度，实践远远突出幼龙虾。

　　据相识，目宿世界牛蛙养殖年产量约60万吨支配，固然与幼龙虾的养殖产量之间还存正在必然差异。但从牛蛙进展的整个增速来看，它用5年的岁月跑完了幼龙虾20年的养殖量增速。

　　幼龙虾拥有很强的时节性，而牛蛙没有特殊的时节性，且出塘量平稳，品格也平稳。

　　家喻户晓，幼龙虾的时节性卓殊强，每年的5月至9月是幼龙虾豪爽上市的岁月，其余岁月简直很难见到它的身影；牛蛙则能杀青12个月接续供应，而且以蛙来哒为首的牛蛙头部品牌已渐成领域，据相识，蛙来哒门店数目已冲破500家。

　　此表，牛蛙依旧一种高卵白质星空体育网站、低脂肪、低胆固醇的矫健食材，而且拥有极强的可塑性，可能与其他食材疏忽搭配，况且烹调格式也多种多样，如炭烧、干锅超越、铁锅、炖煮等大局；即使是正在单品店，味型上也卓殊足够，好比正在蛙来哒就有紫苏牛蛙、香辣牛蛙、麻辣牛蛙、黑椒蚝油牛蛙、蒜香牛蛙等超越，足够多样的餐品拔取，不只也许餍足消费者尝鲜、求新的心境，也能餍足他们多元化、性情化的口胃需求。

　　干系数据显示，目宿世界牛蛙墟市领域已到达600亿—800亿元，估计很速就能冲破千亿墟市领域。于是，牛蛙来日超越幼龙虾成为最洪流产单品也不是没有或者超越。星空体育网站蛙来哒罗清：牛蛙希望超出幼龙虾成为最洪流产单品超越